Storia della Cucina Italiana Ristoranti Lombardia Premessa

Lombardia Lombardia

Lombardia

Premessa


Come sempre accade per la cultura delle regioni che per loro stessa collocazione si trovano a spartire rilievi geografici ed elementi naturali anche per la Lombardia, soprattutto nella sua parte settentrionale, occorre tenere presente il mondo culinario ticinese e svizzero più in generale.
D'altra parte anche le tre altre regioni italiane con cui confina, il Piemonte a ovest, l'Emilia a sud e Veneto e Trentino a est, occorre fare i conti perché molte sono le influenze che la cucina lombarda inevitabilmente ha subito benché un certo pragmatismo, anche nel gusto, è certamente la cifra caratteristica di questa regione sia nelle sue parti montuose e quindi con diete ricche di proteine e grassi animali sia in quella vasta e pianeggiante ricca di cereali sia ovviamente in quella collinare da dove provengono i suoi vini migliori. Divisioni geografiche ma anche storiche visto il diverso cammino che le province di questa regione hanno percorso dagli albori della storia.


Podere Il Gioiello
Villa Belfiore Hotel Ristorante Ostellato Ferrara
Lido Residence Porto di Spagna - Santa Flavia (PA)
Hotel La Vela Pioppi Cilento
Residence Lido Azzurro Capoliveri

 

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