Cucina cucina

Curiosità e prodotti tipici Curiosità e prodotti tipici

Prodotti sott'olio


La ricchezza di olio propria di questa terra ha consentito una particolare produzione di alimenti conservati appunto sott'olio; fra essi ricordiamo i pomodori che sono solo parzialmente simili ad altre forme di pomodori conservati delle regioni meridionali; quelli pugliesi sono una specialità caratteristica. I pomodori, tagliati a metà, vengono esposti al sole, leggermente cosparsi di sale ed essiccati; al momento di confezionarli vengono spruzzati con un poco di aceto, infine messi sott'olio in barattoli dove si conservano a lungo. Vengono presentati negli antipasti o in accompagnamento a piatti di carne con altri esempi di conserve, come carciofini e olive.
Albergo Diffuso La Palma Isola di Ponza
Lido Residence Porto di Spagna - Santa Flavia (PA)
Hotel Tirreno Roma
Ristorante Albergo La Rosa dei Vini Serralunga d Alba Langhe Piemonte
Hotel Désirée Sirmione Lago di Garda

 

Lago di Garda Hotel Residence
Hotel Calabria