Toscana
Maremma
Pisa, Livorno e la Maremma settentrionale
La Maremma pisano-livornese si estende dalle colline di Rosignano fino a San Vincenzo e gravita intorno alle città di Pisa e Livorno accomunate dalla posizione geografica e per molti aspetti dalla cultura che da essa deriva, anche in campo culinario.
