Cariati è ancora oggi circondata da mura quattrocentesche e il centro storico racchiude tutta l'arte e la storia che la caratterizzano e la rende unica. Sembra un borgo medievale mentre sul litorale si trova la parte più moderna e turistica.
Attraverso una porta chiamata il Ponte nuovo è possibile accedere dentro Cariati. Tra i monumenti più importanti da visitare: la Cattedrale di Cariati, ovvero il più grande esempio neoclassico. La Chiesa di San Filomena in tardo stile gotico che si trova fuori dalle mura ed il Palazzo del Seminario.

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