Genau in dieser Umgebung, ja genau in Pioppi wurde erstmals die Mediterrane Diät, die gesunde Ernährung und Lebensweise durch die Verwendung regionaltypischer, genuiner Erzeugnisse geboren.
Dies ist der Maßstab für das Hotel La Vela. Im hoteleigenen Holzofen gebackenes Weizenbrot, Herstellung frischer hausgemachter Nudeln, Zubereitung von im Meer vor dem Hotel gefischtem Frischfisch. Aber es werden auch Obst, Gemüse, Eier, und Fleisch aus den umliegenden Hügelgemeinden oder aus Bauernhöfen der nahe gelegenen Ebene verarbeitet.
Die mediterranean Sonne kommt besonders beim Olivenöl zur Wirkung, das man sowohl bei Degustationen verkosten als auch vor Ort direkt erwerben kann. Sein unverwechselbarer Geschmack rührt aus der Kaltpressung in der familieneigenen Ölmühle her.