Qui la temperatura mite in ogni mese dell'anno e permette la fruizione di tutte le stagioni coi loro frutti, sapori e colori.
In questo ambiente nata la dieta mediterranea che proprio a Pioppi fu studiata per la prima volta. A essa si ispira la tradizione alimentare dell'hotel La Vela. Pane di grano cotto nel forno a legna dell'hotel, pasta fresca lavorata in sede, pesce del mare antistante, frutta, ortaggi, uova e carni provengono dai paesi collinari circostanti o da fattorie della vicina pianura.
Inoltre un tocco di sole mediterraneo costituito dall'olio di olive, sempre disponibile per assaggi, ma che possibile anche acquistare. Il suo sapore inconfondibile dato dalla spremitura a freddo fatta nel frantoio di famiglia.