Massa Lubrense

Agricoltura e prodotti tipici

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Agricoltura e prodotti tipici
In questo lembo di terra relativamente piccolo, l'agricoltura, oltre ad essere cornice delle bellezze naturali, fornisce prodotti di qualità pregiata; è forse uno dei pochi esempi in Italia dove in una zona limitata si ottengono prodotti quali limoni, olio, vino e formaggi, tutti con riconoscimento di pregio sia a livello nazionale che europeo. La disposizione del terreno e le condizioni ambientali e climatiche, insieme ad un modo tradizionale di coltivare, consentono di incontrare sul territorio, partendo dal mare, delle ampie terrazze coltivate a limone. Il limone massese differisce da quello della costiera Amalfitana per avere buccia più sottile e aroma più marcato. Già nell'800 veniva esportato sia negli U.S.A. che in Inghilterra ed utilizzato per il suo contenuto di vitamina C. Oggi tale prodotto, oltre ad essere utilizzato sul mercato per le sue qualità salutari e per gli usi di cucina, è materia prima per la produzione del limoncello, liquore di limoni ottenuto da infusione di bucce di limoni, presente oggi sulle migliori tavole del mondo. Oltre al limoncello si producono altri liquori con caratteristici aromi mediterranei, quali il mirto, il finocchietto, il carrubo, il lauro. Allontanandosi dal mare lungo i fianchi delle colline esposti al sole, si trovano vigneti da cui si ottiene un vino , sia bianco che rosso, ottimo da abbinare alle pietanze tipiche della zona. Nella zona medio-alta del territorio, ed in quella meno fertile di valle, viene coltivato l'olivo. L'olio che si produce ha un sapore e un profumo caratteristico che lo distinguono e lo rendono particolare e richiesto dal mercato: l'Unione Europea, individua tale prodotto come prodotto DOP proprio per le sue caratteristiche non riscontrabili altrove. Infine, con il latte dei bovini allevati in zona, piccoli caseifici producono due tipi di formaggio che si collocano tra i prodotti tipici e protetti con marchio dell'Unione Europea e sono molto ricercati nelle tavole napoletane: la treccia ed il caciocavallo.

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