Cancale

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Al confine ovest della baia del Mont Saint Michel, gode di una posizione privilegiata sulla costa e deve la maggior parte delle sue risorse al mare. Ma, meno avvantaggiata dei porti vicini della Côte d’Emeraude (Costa Smeralda), la sua fama attuale è stata più difficile da conquistare. Cancale è ormai un grazioso porticciolo che unisce tutti i piaceri della costa: passeggiate lungo il sentiero dei doganieri, bagni, visita alle “malouinières” (belle costruzioni borghesi) e degustazione gastronomica dei frutti di mare nei ristoranti famosi. Nei dintorni, la punta del Grouin, che offre un panorama che va da capo Fréhel a Grandville con al largo le isole Chausey. Di fronte, l’isola delle Landes, una riserva ornitologica dove si possono ammirare cormorani, gabbiani ed altri uccelli marini. Insieme ai gamberetti e alle grancevole, il commercio delle ostriche e la loro degustazione rimane il punto di forza di Cancale. Esiste del resto un museo interamente dedicato a quest’argomento, che permette ai visitatori di capire le diverse origini, le coltivazione e conoscere le diverse denominazioni. Lungo la costa, in direzione del Mont-Saint-Michel che si vede quando il tempo è molto sereno, i parchi di coltivazione delle ostriche modellano la riva e le danno un aspetto molto particolare.

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