Karnien

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Die weise Verwendung der Gewürze und zuweilen sogar ein bisschen Schokolade machen aus den unverwechselbar schmackhaften "cjalsons" einen "Gold-Teller". Und der "frico" erst: dieser charakteristische Almkäse-Auflauf gelingt nur in der Kühle dieser Berge, die wie im Schlaraffenland geschmückt werden von "markierten" Formen des Montasio-Käses, von edelsten Pilzen und vom Schinken aus Sauris, dem roten Juwel, der nach einer Technik geräuchert wird und reift, die bis auf den Gott Belenus zurückgeht, dem der Tempel von Julium Carnicum (Zuglio) geweiht war. Doch auch die "sgobie", die naturreinste und am wenigsten gekünstelte, die es gibt, dürfen wir nicht vergessen. Offen in grünen Tälern, an deren sanften Hängen Perlen von Urlaubsorten angesiedelt sind, darunter Ravascletto, Ampezzo, Forni Avoltri, Forni di Sopra und Sauris. Karnien, ein wahrer Fitnessraum aus Felsen der Dolomitengruppe der Monfalconi oder der von Peralba, wo der Piave entspringt, bietet auch die heilkräftigen Ressourcen der Quelle "Fonte Pudia" von Arta Terme an, die bereits Carducci besuchte. Die freundliche Redensart der Karnier ist ebenso offenherzig und spontan wie eine Flora und eine Fauna, die hier zum größten Teil intakt geblieben ist, wie damals, als in den Bergen zu wandern vor allem betrachten bedeutete. Die Folklore bemerkt man nicht nur in dem kleinen, jedoch herrlichen Völkerkundemuseum von Tolmezzo, sondern auch z. B. im Bereich der "Ascensione" (Himmelfahrt) in San Pietro di Zuglio oder in den geschickten Tänzen "in stafetis" zum Rhythmus der "villotte" von: "l'alegrie a' e' dai zovins". Hier oben drückt alles Ruhe und Anstand aus, auch die spontane, angemessene alpine Architektur aus Stein und Holz. Rundherum dehnt sich der Duft heilsamer Kräuter aus, gemeinsam mit jenem überaus süßen und nachhhaltigen der Kekse aus Raveo aus den edlen Mehlsorten der hochgelegenen Gebiete, die nach "heiligen Ritualen" eingebuttert werden.
Wohnen können Sie in Karnien, in Hotels, Agritourismusbetrieben (Ferien auf dem Bauernhof), Residence (Ferienwohnanlagen), Hütten, Bed & Breakfast, Zimmervermietungen, Ferienwohnungen/-häusern, Campingplätzen und Feriendörfen.