Sauris

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Ristoranti Prodotti Tipici

Comuni: Ampezzo, Enemonzo, Preone, Raveo, Sauris, Socchieve - Frazioni: Sauris di Sotto (sede comunale), Lateis, La Maina

Se è vero che sono più conosciuti i suoi prodotti gastronomici delle bellezze ambientali è un vero peccato: la valle del Lumiei, in cui Sauris colloca le sue piccole frazioni è particolarissima. Chi viene qui per la prima volta non immagina, salendo la strada che scorre attraverso la forra del Lumiei, di ritrovare alla fine una valle ampia e solare con il cielo che si riflette nel suo verdissimo lago e che incornicia montagne su cui si alternano boschi profondi e prati variopinti. Questa strada, come è evidente a chi la conosce, è stata realizzata in tempi piuttosto recenti, intorno agli anni trenta e rappresenta, per gli abitanti della valle, la realizzazione di un sogno, prima le comunicazioni con il mondo esterno erano assicurate ad una tortuosa carreggiata, praticabile solo nel periodo estivo, che scavalcava i monti attraverso il passo del Pura.
Tale isolamento ha comunque contribuito ad accentuare particolarità e tradizioni portandole pressochè intatte fino ai giorni nostri. Sauris, in dialetto tedesco Zahre, è il comune più alto del Friuli-Venezia Giulia, collocato com'è fra i 1000 ed i 1400 metri e circondato da una corona montuosa che ne accentua il mistero isolandolo dai comuni vicini rafforzando la unicità. È abitata, dall'ultimo quarto del XIII secolo, da una sporade linguistica tedesca, proveniente, con ogni probabilità, dalla Carinzia (Austria).

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