Ciociaria

Folklore e Gastronomia

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Immaginare la Ciociaria senza il suo folclore, avulsa dall'insieme delle usanze, dei costumi, della cultura, e come pensare ad un corpo senza anima. Tra le principali manifestazioni ricordiamo: la Processione del Venerdi Santo ad Alatri; la Mostra delle azalee a Supino; la Sagra della zampogna ad Acquafondata.
La cucina ciociara ha origini semplici e genuine.
Nonostante la povertà degli ingredienti, la fantasia e la sapienza contadina hanna creato piatti saporosi e inimitabili, come i "maccaruni" alla ciociara, le sagne e fagioli, il castrato e gli "abbuote" (interiora di agnello) alla griglia.
Secchi e generosi i vini, tra i quali il Cesanese DOC del Piglio e il Cabernet di Atina.
A Ciociaria ospitalità in hotel, agriturismo, bed&breakfast, camping, casa vacanze, affittacamere, residence, villaggi turistici e case per ferie.