Quanto Basta


QB (Quanto Basta), il nuovo ristorante della capitale, è sinonimo di passione e materie prime di altissima qualità. Il locale che risponde in pieno alle esigenze di una clientela sempre più esigente e raffinata è il sogno diventato realtà di Guido Marini, sommelier, giovane imprenditore e proprietario di alcuni banchi di frutta e verdura sempre fresca, "a km zero", più rinomati del mercato di piazza Crati. Solo il meglio che la terra può offrire, con carne, pesce e formaggi esclusivamente di produttori locali e di nicchia.
La passione per i sapori genuini e l'attenzione alla scelta delle materie prime sono anche i tratti distintivi del nuovo chef Giuseppe De Rosa, già chef de partie al Ristorante La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri, chef presso il Ducati Caffè di Roma e presso il Ristorante Brò Porta Portese, dove ha ottenuto importanti riconoscimenti dal Gambero Rosso.
QB, che si sviluppa su due livelli, è arredato con materiali pregiatissimi secondo uno stile ultra moderno. Si accede nel locale da una porta realizzata in cristallo e intersecata da listelle di legno Iroko, il pregiatissimo legno africano color miele, quasi a creare forme geometriche concentriche. Di fronte all'ingresso la cucina, completamente a vista, permette di ospitare qualche postazione per mangiare davanti ai fornelli. Per le pareti sono stati installati dei pannelli originalissimi fatti artigianalmente in legno Iroko e che formano delle onde scavate. Per i pavimenti si è utilizzato parquet di Iroko e ardesia. Una scala in marmo nero assoluto porta al piano superiore. Mise en place e tovagliato all'insegna dell'eccellenza, realizzato con tessuti raffinati che esaltano l'eleganza dell'ambiente.
QB offre una proposta gastronomica ampia e diversificata. All'ora di pranzo accanto al menù à la carte, un menù del giorno leggero e veloce. Alle 18.30 un aperitivo a tema che cambia tutti i giorni. All'ora di cena l'atmosfera cambia e luci soffuse e musica lounge di sottofondo fanno da contorno a un'esperienza culinaria che vuole stupire i palati.
QB è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, a eccezione delle prime 3 domeniche di ogni mese, nelle quali apre solo a cena.