La Strada dei Vini e Sapori Mantovani

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La Strada si snoda per tutto il territorio provinciale concentrandosi però, specificamente, nelle zone di produzione dei vini mantovani: l'Alto Mantovano con le colline moreniche del Garda e il Basso Mantovano a destra e a sinistra del grande fiume, il Po. L'Alto Mantovano, terra di famose battaglie, per tutte quella risorgimentale di Solferino e San Martino, è punto d'incontro fra la cultura lombarda e quella veneta. I colli morenici mantovani si trovano nella fascia che confina con le province di Brescia e Verona a un tiro di schioppo dal lago di Garda ed è attraversata dal Mincio che proprio a Peschiera esce dal più grande lago italiano. Lievi declivi e piccole vallette conferiscono al paesaggio un andamento ondulato e dolce ma, in mezzo ai cipressi, si ergono fortificazioni e castelli di questi antichi paesi di confine.
La conformazione geografica, il clima mite e ventilato per l'inguenza del lago, la natura dei terreni morenici e argillosi formano un ambiente ideale per la vite. La lunga tradizione enologica della zona, ora cresciuta a grande qualità, si è avvantaggiata anche dalla vicinanza di vitinicolture di pregio come la bresciana e la veronese. Un mutuo scambio di conoscenze, di tecniche, di vitigni ha elevato la qualità dei vini, specie dopo l'opera di rinnovamento seguita all'ottocentesca infezione della fillossera. Oggi più di mille ettari di vigneto specializzato coprono la zona collinare compresa nei territori dei comuni di Ponti sul Mincio, Monzambano, Volta Mantovana, Cavriana, Solferino e Castiglione delle Stiviere.
Il vino "Garda Colli Mantovani" ha ottenuto il riconoscimento D.O.C. nel 1976 e nel 1997, il vino Garda D.O.C, ha ottenuto il riconoscimento nel 1996. Nella zona rivierasca del Po, la pluricentenaria esperienza e tradizione vinicola del Lambrusco mantovano risale al tempo dei Benedettini. Basterà ricordare che i monaci di Polirone, il complesso conventuale definito, per la sua importanza, la Cassino del nord, nei loro tenimenti che si estendevano su gran parte dell'Oltre Po mantovano stabilivano agli affittuali un imponibile vinicolo e anche nel Rinascimento le botti mantovane viaggiavano sulla strada di Alemagna. La pianura a destra del Po, quindi, è sempre stata il regno del Lambrusco mantovano, "il vino della tradizione"che agli inizi di questo secolo aveva seguito gli emigranti in Sud America contemporaneamente, era apparso sulle tavole del Waldorf Astoria di New York.
Ora, dopo il riconoscimento D.O.C. del 1987, che ne ha segnato e garantito un salto di qualità, questo vino, che a buona ragione può essere considerato la bandiera enologica di tutto il Basso Mantovano, sia a destra che a sinistra del Po, e indicatore non secondario della qualità della vita, riprende le strade d'Europa e degli Stati Uniti. È prodotto in due zone distinte separate dal fiume Po: l'Oltre Po Mantovano in riva destra e il Viadanese - Sabbionetano in riva sinistra.

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