Nonostante le origini del paese non siano ben precise un'antica tradizione vuole che Montafia sia stata fondata da un certo Alfia dei Variselli. Per molto tempo Montafia e il paese di Bagnasco ebbero storie differenti e solo in epoca moderna diventarono un unico comune. L'economia di Montafia non si allontana da quella degli altri comuni dell'Astigiano dove si coltiva cereali e vigneti.
Il centro di Montafia è ancora predominato dalla fortificazione sulla quale nasceva il castello medioevale. Tra gli edifici di maggior rilievo: la chiesa di San Martino ubicata nella zona cimiteriale. È una delle strutture più antiche di tutto l'Astigiano. La Parrocchiale di San Dionigi che nel 1986 fu unita alla la Pieve di San Giorgio.

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