Loc. San Maurizio, 39
12058 - Santo Stefano Belbo (CN)
Tel.: (+39) 0141 844455
Fax: (+39) 0141 843833
www.guidosanmaurizio.com


Relais San Maurizio


Il Ristorante

Il territorio delle Langhe è conosciuto per la sua antica vocazione alla cucina di alto livello e all’utilizzo di ingredienti locali di prim’ordine. Il Relais San Maurizio si colloca in una delle aree italiane a più alta concentrazione di ristoranti stellati Michelin, ai quali si accostano molti altri ristoranti di tradizione e innovazione, trattorie e cantine. Il Relais san Maurizio ospita il ristorante Guido da Costigliole, stellato Michelin.
"Il posto degli agnolotti". Da cinquant’anni un riferimento indiscusso per l’alta cucina del territorio delle Langhe, il ristorante di Guido da Costigliole si snoda nelle antiche cantine del monastero di San Maurizio. Anfratti e cunicoli sotterranei, decorate con opere di artisti contemporanei, custodiscono un tesoro di oltre 2.500 diverse etichette di vini, di Piemonte, Francia e resto del mondo. Da anni vengono collezionate da Andrea Alciati, che conduce il ristorante con Monica Magnini e Luca Zecchin.


Lo Chef

Il giovane chef ha raccolto l’eredità di Lidia Alciati, dedicandosi alla creazione di piatti che valorizzano i sapori della tradizione in una visione contemporanea, con l’utilizzo di materie prime locali sapientemente selezionate. Il ristorante è aperto tutte le sere, il martedì solo per gli ospiti dell’hotel. Può accomodare circa 80 persone.