Via Giordano, 35
12060 - Novello (CN)
Tel.: (+39) 0173 731298
Fax: (+39) 0173 744500
www.barbabuc.it


Posizione: centro storico, collinare, zona di produzione di Barolo, Nebbiolo, Anas-Cetta

Hotel Barbabuc









Il Ristorante

Il ristorante Barbabuc è un locale con un forte e tipico impianto di ristorazione Langarola. L'obiettivo è fornire al nostro ospite la possibilità di assaporare i gusti antichi della cucina contadina di Langa in un ambiente sereno che richiama momenti di armoniosa contemplazione. Sul piano logistico il ristorante è strutturato su due unità. Una unità interna con una luminosa sala in grado di accoglire 35 / 40 ospiti arredata con mobili risalenti all'800 piemontese. Una esterna con un cortile con giardino dove accogliere 25 / 30 ospiti in un ambiente dal sapore moresco durante la bella stagione. Mentre per i più esigenti, durante la bella stagione, è possibile utilizzare la terrazza dell' hotel per organizzare piccole feste di degustazione di vini e altri prodotti di Langa..




Prodotti

I prodotti di base utilizzati in cucina sono quasi tutti di provenienza locale o del circondario: carne di bovini di razza piemontese ortaggi e frutta provenienti da aziende locali formaggi e prodotti caseari in genere di produzione piemontese o nazionale certificata dolci e gelati di propria produzione con l' utilizzo di antiche ricette che esaltano l'altro importante prodotto della campagna langarola: la nocciola.




Cucina

La cucina, attigua alla sala ristorante, è dotata dei più moderni elementi tecnici per la preparazione di gustosi piatti e squisiti dolci tipici e consente allo Chef Tonio, oltre quarantanni di esperienza in cucina, di esaltare le ricette Langarole senza disdegnare la preparazione di piatti a base di pesce e di pietanze che riconducono alla tradizione Italiana. Offrire al nostro ospite un servizio in grado di garantire il miglior rapporto qualità - armonia - prezzo è uno dei nostri primari obiettivi.




I vini

In italia e nel mondo esistono migliaia di etichette: non possiamo offrirle tutte ai nostri ospiti, scegliere è sempre molto difficile si fa torto agli esclusi. Anche per questa ragione per il vino abbiamo voluto privileggiare il territorio che ci circonda, nel nostro locale troverete le migliori etichette delle Langhe e del Piemonte.