Il nome di Santa Maria di Licodia, deriva dal greco. Licodia che significa, terra di lupi e dall'Abbazia Benedettina Santa Maria, oggi sede del comune. La storia del paese è molto antica. Sono molti i resti archeologici trovati nelle zone circostanticome a Pietra Piciaria, Luppino, Poggio dell'aquila, Montalto civita.
Oltre all'Abbazia Benedettina ci sono altri monumenti di interesse architettonico e artistico come la Chiesa Madre di Santa Maria, la Fontana del Cherubino ma senza dimenticare la Torre arabo-normanna ed i resti archeologici di un'acquedotto romano un tempo utilizzato per portare l'acqua fino a Catania. Santa Maria di Licodia sorge in una zona collinare ed è un importante centro agricolo noto per la coltivazione di uva da mosto, mandorle, frutta, olive e agrumi che si possono assaporare durante la Sagra delle Arance e della Zagara, manifestazione annuale che si svolge nei mesi estivi.

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