La città di Partinico, ha origine intorno al Trecento a opera dei frati del monastero di Santa Maria di Altofonte in Parco. Nell'Archivio Comunale è conservata una lettera di Giuseppe Garibaldi (risalente al 1866), nella quale dichiara di accettare la cittadinanza di Partinico e loda il coraggio mostrato dai concittadini nel combattere gli oppressori.
I monumenti più interessanti da visitare sono: la Chiesa Maria SS. Annunziata, considerata la "chiesa madre" del paese; la Chiesa e Convento del Carmine, dei Frati Carmelitani con annessa chiesa del Carmelo; la Cantina Reale, straordinaria costruzione e unica in Sicilia per tipologia, si trova nella periferia del paese; il Santuario della Madonna del Ponte, un piccolo tempio che conserva un'immagine su tela della Madonna.

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