Via San Gaetano, 23 - Marciana
57030 - Capo Sant'Andrea (LI)
Tel.: (+39) 0565 908210
Fax: (+39) 0565 908253
www.hotelcernia.it


Position: Panoramisch, 200 m zum Meer


Hotel Cernia Isola Botanica





Restaurant

Während das Frühstück überwiegend im kleinen Saal und auf den beiden Terrassen mit Blick auf das Meer serviert wird, erhellt sich das Restaurant zur Zeit des Abendessens durch viele Kerzen und Leuchten.
Bei Reservierung schmücken wir unsere Tische auch für diejenigen, die zwar keine Hotelgäste sind, aber ein geschmackliches Erlebnis bei uns genießen wollen.




Emotive Küche

Seit jeher habe ich eine tiefe Liebe zur Küche gehegt, vielleicht auch, weil die Geselligkeit die ideale Gelegenheit ist, um die Begegnung zu feiern, sich gute Vorsätze auszutauschen und eine Emotion zu teilen.
So glaube ich, dass die Speise eine intime, auserlesene Sprache ist, weil durch sie eine tiefe Bindung geschaffen wird, Emotionen und Erinnerungen aufleben und die sprachlichen und kulturellen Unterschiede überwunden werden, sowie man sich in Gemeinsamkeit verbindet, um zu kosten. Aus diesem Grund bin ich der Meinung, dass die Küche eine wichtige Rolle in unserem Haus spielt und bin erfreut, mit Michele Nardi, unserem Chefkoch, einen Weg eingeschlagen zu haben, um die lokalen Geschmacksrichtungen beginnend bei den in der unmittelbaren Umgebung wachsenden Kräutern zur Geltung zu bringen und zu entdecken.
Unsere Küche ist somit tatsächlich eine emotive Küche und dies nicht nur auf Grund jenes Potentials persönlicher Geschichten, die sie in der Lage ist, in jedem wach zu rufen, der sie probiert, sondern auch, weil sie stark mit den Eindrücken, den Farben und Düften der Saison verbunden ist.
Auf Wunsch organisiere ich kleine Kurse zur Vermittlung von Kenntnissen und Werten hinsichtlich Wildkräutern in der Küche, thematische Verkostungen, "Aperemotivi" im Eingangsbereich in meiner Begleitung oder echte Weinverkostungen mit Cristiano, dem Sommelier des Hauses.
Auf Wunsch steht unsere Küche auch Personen offen, die keine Hotelgäste sind und im Allgemeinen allen, die eine emotive Erfahrung in unserem Hause machen wollen.




Die emotive Vorratskammer

Die Küche ist für mich Liebe. Stärker als wir möchten, schlängelt sie sich in unsere Erinnerungen, hüllt sie uns mit ihrem Duft ein und erzählt sie uns die Geschichte unseres Lebens: so entsteht unsere emotive Vorratskammer. Sollten Sie Lust haben, sich das Vergnügen unserer emotiven Küche zu verlängern oder Ihre Freunde am Geschmack Ihres Erlebnisses im Cernia teilhaben lassen zu wollen, bieten wir Ihnen Konserven, Kekse,Torten und alle Kostproben der Saison an, die Sie in unserer emotiven Vorratskammer finden. Bei Bedarf und Ankündigung im Voraus können wir Ihnen Schiacce Briache mit Aleatico der Insel, Cantucci mit Mandeln, Kräuterbrot und aromatisierte Ölsorten zubereiten. Wünschen Sie eine Kostprobe aus unserer Vorratskammer? Wir organisieren auch gern kleine "Aperemotivi" für 6-8 Personen: fragen Sie uns einfach!