Lajatico liegt zwischen dem Era- und dem Cecina-Tal, inmitten der toskaischen Hügel und Täler, wo ein Reichtum an Geschichte, Natur und Kunst zu leben und zu entdecken sind. Lajatico und Orciatico sind zwei Gemeinden von bemerkenswertem künstlerischen und architektonischen Interesse: Burgen, Borghi, die Rocca von Pietracassia und Spedaletto mit dem Alberese-Stein und den Backsteinen in Rosatönen, die an das Mittelalter erinnern.
Mehr zur Rocca die Pietracassia: sie stellt von der Höhe des imponierenden und vielschichtigen Bauwerkes eine jener Wirklichkeiten dar, die in ihrer Grossartigkeit die offizielle Kultur lächerlich machen und trotzdem noch heute die Jahrhunderte herausfordern.
Lajatico liegt auf einer Anhöhe von 200-500 m und ist leicht erreichhar von Volterra, San Gimignano, Siena, Pisa und Florenz. Hier wurden die Traditionen der toskanischen Gastronomie bewahrt: die Herstellung von Olivenöl, die Rotweine, die Kastanienernte und die jährlichen traditionellen Veranstaltungen, die uns bäuerliche Bräuche, Kultur und Geschichte dieser Gegend nahebringen.

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