Tenuta di Canneto
56040 - Monteverdi Marittimo (PI)
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L'azienda - I Vini |
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 Podere Vizzate Olio extravergine d'oliva |
 Santa Barbara ITG Rosso |
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Scheda tecnica. Olivi presenti in azienda: 2.172 Composizione Uliveto: Frantoio 50%, Leccino 50% Tipo di olio: Tradizionale Periodo di raccolta: Ottobre - Novembre Frantoio di trasformazione: Antico Frantoio Toscano Tipo di frangitura: Tradizionale Profumo dell'olio: fruttato medio Sapore dell'olio: fruttato con un retrogusto leggermente piccante Colore: verde dorato Acidità media: 0,20 Confezioni standard: bottiglia marasca 0,75 lt – lattina 5 lt |
Scheda tecnica. Ettari vitati: 30 Densità di allevamento: 5500 ceppi/Ha Uvaggio: cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, sangiovese, aleatico nero, syrah, merlot e teroldego. Fermentazione: avviene separata per ognuna delle tre varietà per un periodo di circa 15 - 20 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione: avviene separatament e in vasche di acciaio inox, dopodiché il vino viene assemblato e matura ancora per qualche mese sempre in acciaio, seguiti da alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note degustative: vino dal colore rosso rubino, con profumi intensi inizialmente erbacei tipici. Vino elegante che ben si abbina ai piatti tipici della cucina toscana. Confezioni standard: bottiglia bordolese 0,75ml |
