La Trattoria nasce della passione comune per la cucina tipica Toscana e dei prodotti a essa correlati.
Prodotti di eccezionale qualità provenienti esclusivamente dalle zone limitrofe, cucinate con sapienza nel rispetto della tradizione della cucina e delle origini alla quale viene aggiunta la professionalita e l'innovazione date sia dall'esperienza che da una profonda conoscenza storica.
Proporre piatti, cucinati ad arte, seguendo l'alternarsi delle stagioni e la ricerca della qualità nelle materie prime è l'elemento principale che ci distingue e che rende ogni pietanza unica nel suo genere, da assaporare e da scoprire ogni volta.
Far conoscere o riscoprire i sapori Toscani è una prerogativa che viene affrontata in un viaggio tra ottimo cibo, vini selezionati e la classica accoglienza e familiarità Toscana che ci contraddistingue.