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Einer beeindruckenden Annahme zufolge ist die Ortschaft nach der aus Ferrara stammenden Familie "dei Consumi" benannt, welche von Borso d'Este aus politischen Gründen zum Exil gezwungen wurde; nachdem sie sich 1482 zunächst in Florenz angesiedelt hatten, zogen die Consumi zehn Jahre später hierhin um; dadurch gründeten sie den heutigen Ort, der um eine antike Quelle und eine neue, S. Domenico di Guzman geweihte Kirche gebaut wurde. Zu Beginn des 20. Jh. wurde Consuma aufgrund seiner Nähe zu Florenz zu einem bekannten Urlaubsort, vor allem nach der Eröffnung (1902) der so genannten "strada Baccelli", die Consuma mit dem Tal Vallombrosa und mit Saltino verband. Unter den Gästen des Ortes befanden sich vor allem Dichter, Literaten und Journalisten sowie Persönlichkeiten aus dem Show-Business. Die Ortschaft gab auch dem ersten bergauf durchgeführten Autorennen (was zuvor in Italien nie stattgefunden hatte) den Namen: die erste Veranstaltung der "Coppa della Consuma", an der auch die längst legendären Persönlichkeiten Ascari und Nuvolari teilnahmen, fand im Jahr 1902 statt. Heute ist der Ort Consuma bekannt für seine unberührte Natur, für sein auch im heißesten Sommer angenehm kühles Klima und für den Pass der Consuma (1050 m ü. d. M.), der die Durchfahrt vom florentinischen Arno-Tal ins Gebiet des Casentino erlaubt. Dieser Landstrich ist immer noch nicht vollständig entdeckt worden in seinen großen natürlichen, künstlerischen, handwerklichen und touristischen Schätzen. Er ist der ideale Ausgangspunkt, um Florenz, den Chianti, die größeren toskanischen Städte und das Casentino selbst zu besuchen und dabei entspannende, menschengerechte Augenblicke in direktem Kontakt mt der Natur zu erleben. Sehenswert in der Umgebung ist das berühmte Castello di Romena. Auch wenn das Kastell eine Ruine ist, bewahrt es doch immer noch deutliche Zeichen seiner Größe und der bedeutenden historischen Ereignisse, in die es verwickelt war.


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