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Secondo una suggestiva ipotesi, la località prenderebbe il proprio nome dalla famiglia di origine ferrarese dei Consumi, costretta all'esilio da Borso d'Este per ragioni politiche; insediatisi a Firenze nel 1482, dieci anni più tardi i Consumi si trasferirono qui dando origine all'odierno abitato, costruito intorno ad un'antica sorgente e ad una nuova chiesa, dedicata a S. Domenico di Guzman.
All'inizio del '900 la Consuma, in virtù della sua vicinanza a Firenze, divenne una famosa località di villeggiatura, soprattutto dopo l'apertura (1902), della cosiddetta "strada Baccelli", congiungente la Consuma con Vallombrosa ed il Saltino. Tra i suoi ospiti vi furono soprattutto poeti, letterati e giornalisti e uomini e donne del mondo dello spettacolo. La località dette il nome anche alla prima corsa automobilistica in salita mai svolta in Italia, la "Coppa della Consuma", la cui prima edizione si svolse nel 1902, e alla quale parteciparono anche gli ormai leggendari Ascari e Nuvolari.
L'abitato della Consuma è oggi noto per la sua natura incontaminata, per il suo clima fresco anche durante l'estate più calda e per il valico (Passo della Consuma - 1050 m s.l.m.) che permette il passaggio dal Valdarno fiorentino al Casentino, terra ancora non del tutto scoperta nelle sue grandi ricchezze naturali, artistiche, artigianali e turistiche. È quindi una base di partenza ideale per visitare Firenze, il Chianti, le maggiori città toscane ed il Casentino stesso, vivendo dei rilassanti momenti a misura d'uomo, a contatto con la natura.
Da visitare nei dintorni è il famoso Castello di Romena. Seppur in rovina il maniero conserva ancora notevoli segni della sua grandezza e degli importanti fatti storici che lo interessarono.


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