Ristorante Casprini Da Omero Passo dei Pecorai Chianti Classico Chianti Toscana Welcome to Italy

Ristorante Casprini Da Omero

 dal 1913

Il Ristorante è gestito dalla famiglia Casprini dal 1913, da 5 generazioni, presentando esclusivamente piatti tipici fiorentini. Tra i cuochi che hanno lavorato e tramandato i loro segreti, c'è Guido Samorini, l'inventore della torta della nonna. Mamma Anna, ha avuto il privilegio di essere la sua allieva preferita. Tutto ciò rende questa storica attività, luogo di primo piano della cultura culinaria fiorentina e chiantigiana.
Il menù propone la più alta cucina con ricette antiche e moderne rivisitazioni, tutte appartenenti alla più sincera tradizione chiantigiana. I piatti definiscono il susseguirsi delle stagioni, scartano le primizie e le tardizie e vanno dritto al cuore di ogni buon sapore.
Tra i primi piatti: pappardelle al coniglio o al cinghiale, le vere crêpes alla Fiorentina, assolutamente da non perdere, i ravioli tartufati alla crema di funghi. La splendida bistecca alla fiorentina, le grigliate al mattone e le fritture miste toscane di pollo, agnello e coniglio. I dolci dell'Anna e il suo famoso tiramisù, i biscottini alla mandorla nati al passo trent'anni fa e da qualche anno sono anche alla confettura di arance, alla cioccolata, ai pinoli e tantissimi altri sfiziosi gusti che tanti stanno ancora cercando di imitare. Da assaggiare, il pecorino con la cotognata.
Nella cantina si trova la più antica e completa collezione di Chianti Classico, per un totale di circa 32.000 bottiglie.
Comunioni, matrimoni, banchetti.