Val GardenaGastronomia
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Ristoranti Prodotti Tipici
Gastronomia
Ristoranti Prodotti Tipici
La Val Gardena è conosciuta in tutto il mondo anche per le sue prelibatezze gastronomiche.
Dalle specialità della cucina tradizionale gardenese alle delicatezze della "nouvelle cuisine" in
Val Gardena avrete solo l'imbarazzo della scelta.
Per chi è in cerca di novità e desidera sperimentare anche con il palato Vi anticipiamo i nomi ladini
di alcuni piatti che non dovrete lasciarVi sfuggire:
i crafuncins sono ravioli ripieni, panicia è una minestra d'orzetto con carne, saura è una zuppa
acidula preparata con le trippe, ribl de furmenton una frittata di grano saraceno e bales da fuià
canederli al fegato. Una jufa è un mus (pappa) preparato con farina di granturco e di frumento,
grosti da patac cun craut sono crauti con patate saltate, grosti da anes enzucredes frittate dolci
con anice zuccherato, tirtles sono tortelli ripieni (per lo più con spinaci), tëurta de furmenton è
una torta di grano saraceno con marmellata di ribes e i crafons sono krapfen alla marmellata o al
papavero.
In Val Gardena ospitalità in hotel, agriturismo, bed&breakfast, camping, casa vacanze, affittacamere, residence, rifugi, villaggi turistici e case per ferie.
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