Il Ristorante Lo Sciatore, situato vicino alle piste da sci, nei pressi del palazzo del ghiaccio e della nuova telecabina di Dolonne, sorge al posto di una vecchia tavola calda.
Il livello superiore ospita la sala ristorante con la griglia a vista e la vetrina delle carni e dei dolci sovrastate dalle imponenti travi antiche del tetto. All'esterno un vasto giardino assicura un ambiente unico con uno scorcio sul Monte Bianco per memorabili pranzi estivi.
Al Ristorante Lo Sciatore, oltre ad alcuni piatti nazionali, si trova una selezione delle più rappresentative ricette della cucina valdostana preparate privilegiando prodotti provenienti da allevamenti e colture della zona, da salumifici e fromagerie della Vallée. Specialità del locale è l'offerta di carne di alta qualità, cotta alla brace sulla scenografica griglia a vista. Carne, sempre fresca, di Fassona Piemontese oltre che di maiale, cinghialetto, pollo, agnello e spiedini misti.